ORCHIS 2021 – Kompleks orangevin på økologisk og biodynamisk certificerede druer fra Les Hauts de Riquets i Duras i Sydfrankrig.

Der er her tale om en af producentens topvine. Orchis har macereret i 20 dage med drueskallerne, og er lavet på 100% Sauvignon Blanc fra 20 år gamle vinstokke. Druerne håndplukkes og vinen gærer naturligt. Der tilsættes et minimum af sulfitter – blot 20 mg/l, hvilket er meget lidt – og derfor går vinen under betegnelsen naturvin i Frankrig. Minimal produktion (ofte kun omkring 1100 flasker årligt).

Næse: Stenfrugt, citrus, Lychee og flint

Smag: Stenfrugter som hvid fersken, citron, druesukker og flot finish

‍